Soupe verte crémeuse et brindilles croustillantes

Ingrédients

• 2 gros poireaux (avec leurs racines),
• 350 g de petits pois surgelés,
• 300 g de courgette,
• 1 oignon,
• 1 tablette de bouillon de volaille,
• 700 ml d’ eau,
• sel et poivre,
• 2 à 3 cuillères de crème fraîche.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la cocotte de base, la petite grille et un plat à tarte.

La recette facile d’une soupe à la cuisson vapeur douce

• Lavez et coupez les poireaux en fines rondelles. Épluchez et émincez l’oignon. Pelez la courgette (en laissant un peu de vert) puis coupez-la en cubes.
• Dans la cocotte de base, versez les légumes préparés ainsi que les petits pois surgelés. Ajoutez l’eau et la tablette de bouillon émiettée.
• Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
• À la fin de la cuisson, mixez afin d’obtenir une soupe bien crémeuse. Rectifiez en assaisonnement si besoin puis ajoutez un peu de crème fraiche. Mélangez et c’est prêt.
• Mettez les racines de poireaux nettoyées dans un ramequin sur la grille position haute, sous surveillance jusqu’au dorage souhaité.

Temps de cuisson

Cuisson : 50 min

Haut : mini

Bas : maxi

Attendez 5 min avant d’ouvrir la cocotte.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.