Ingrédients
- 2 sucrines,
- 150 g de viande de porc ou de poulet cuit,
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé,
- 1 échalote ciselée,
- 2 cuillères à soupe de fromage frais,
- ½ cuillère à café de curry de Madras,
- 6 carottes nouvelles en botte,
- Un peu d’huile d’olive,
- Sel.
Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la cocotte de base, la grille et le plat.
La recette facile des sucrines farcies à la cuisson vapeur douce
- Mixez la viande cuite assez finement, ajoutez l’échalote ciselée, le parmesan, le fromage frais et le curry. Ajustez l’assaisonnement en sel et mélangez bien.
- Épluchez les carottes, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur si elles sont trop grosses. Posez-les au fond de la cocotte avec 3 cuillerées à soupe d’eau, salez légèrement et versez un filet d’huile d’olive.
- Parez les sucrines en ôtant les premières feuilles, rincez-les rapidement. Séchez-les et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
- Écartez les feuilles et farcissez-les. Terminez en fermant avec une épaisseur de 2 feuilles.
- Mettez la grille revêtue d’une feuille de papier cuisson dans le plat et posez les sucrines dessus (côté plat sur le papier).
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive, fermez la cocotte et mettez en cuisson.
Temps de cuisson
Cuisson : 30 min
Haut : maxi jusqu’à coloration des feuilles (environ 10 min) puis mini
Bas : maxi 15 min puis mini 10 min
Inversion à 15 min.
Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000
La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.
- Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
- Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
- Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
