Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée,
- 200 g d’épinards crus,
- 1 branche de fenouil ou aneth (environ 20 g),
- 250 g de saumon cru,
- 1 oignon frais en branche,
- 1/2 cuillère à café de piment d’espelette (facultatif),
- 1/2 cuillère à café de sel gris,
- 2 oeufs,
- 10 cl de crème liquide.
Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte et le plat intermédiaire.
La recette facile de la quiche aux épinards, fenouil et saumon à la cuisson vapeur
- Nettoyez les herbes et les oignons et mixez le tout ;
- Ajoutez 125 g de saumon, les œufs et la crème, mixez le tout à nouveau et assaisonnez ;
- Installez la pâte feuilletée dans le plat intermédiaire et découpez le surplus ;
- Versez la préparation dans la tarte ;
- Découpez en tranche les 125 g de saumon restants et disposez-les sur la quiche ;
- Décorez avec les lamelles de pâte restantes ;
- Mettez 10 cl d’eau dans le fond de la cocotte ;
- Fermez et mettez en cuisson.
Temps de cuisson
Cuisson : 50 min
Haut : maxi jusqu’à dorage puis mini
Bas : 25 min maxi puis mini
Inversion à 25 minutes.
Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000
La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.
- Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
- Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
- Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
2 commentaires pour Quiche épinard, branche de fenouil et saumon
Bonjour
La cuisson d’une quiche cocotte fermée detrempe ma préparation.
Avez-vs un conseil à donner ?
Merci
Cdlt
Mme Fayolle
Bonjour, c’est étrange car toutes nos recettes de tarte se font cocotte fermée sans que cela ne détrempe le résultat.
N’hésitez pas à nous appeler au 02 51 89 18 40 pour des conseils personnalisés !
Bonne journée 🙂