Gratin de potimarron au munster

Ingrédients

• 1 potimarron d’1 kg,
• 1 gros oignon,
• 100 g d’allumettes de lardons fumés,
• 230 g de Munster,
• 1 filet d’huile d’olive,
• sel,
• poivre,
• noix de muscade.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte et le moule à tarte.

La recette facile du gratin de potimarron au munster à la cuisson vapeur douce

• Coupez le potimarron, en tranches. Retirez les graines et épluchez. Coupez la chair en dés de 2 cm de côté.
• Épluchez et coupez l’oignon et demi-rondelles.
• Graissez le plat à tarte avec l’huile d’olive. Déposez au fond la moitié des dés de potimarron, puis la moitié des rondelles d’oignons et la moitié des allumettes de lardons.
• Recommencez en mettant le reste des dés de potimarron, le reste des oignons et enfin le reste des allumettes de lardons. Salez légèrement, poivrez et saupoudrez de noix de muscade.
• Coupez le munster en tranches de 1 cm et disposez-les au-dessus.
• Mettez au fond de la grande cocotte 7 cl d’eau et posez le plat à l’intérieur.
• Fermez la grande cocotte cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 60 min

Haut : maxi 50 min puis mini

Bas : maxi 15 min puis mini.

Inversion à 30 min. Attendez 15 min avant d’ouvrir la cocotte.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.