Boudin blanc de Noël

Ingrédients

• 4 boudins blancs nature ou non,
• 3 pommes,
• 3 échalotes,
• 20 cl de cidre sec,
• 10 de crème fraîche liquide, allégée ou non,
• sel,
• poivre,
• baies roses (facultatif).

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base.

La recette facile du boudin de Noël à la cuisson vapeur douce

• Ôtez la peau des boudins blancs, coupez-les en tranches épaisses et déposez-les dans la cocotte.
• Ciselez finement les échalotes et ajoutez-les aux boudins blancs.
• Épluchez les pommes et coupez-les en quartier, puis chaque quartier en 2 tranches et chaque tranche en 3 morceaux. Déposez-les dans la cocotte.
• Arrosez le tout avec les 20 cl de cidre, salez et poivrez.
• Fermez et mettez en cuisson.
• En fin de cuisson, ouvrez la cocotte, ajoutez la crème, mélangez doucement et refermez la cocotte pour 5 min.

Temps de cuisson

Cuisson : 45 min

Haut : maxi

Bas : maxi 30 min puis mini

Inversion à 30 min.

Remarques

• Au moment de servir, ajoutez un peu de baie rose concassées.
• Pour cette recette, vous pouvez choisir des boudins blancs aux girolles.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.