Cake chocolat à l’orange sans gluten

Ingrédients

• 80 g de farine de sarrasin,
• 80 g de farine de châtaigne,
• 80 g de fécule (arrow root ou fécule de maïs),
• 4 oeufs,
• 200 g de sucre complet,
• 150 g de beurre fondu,
• 1 orange,
• 100 g de pépites de chocolat ou noix concassées,
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte et un moule à cake.

La recette facile du cake châtaigne sarrasin à l’orange

• Râpez le zeste de l’orange et pressez son jus ;
• Faites fondre le beurre au bain marie ou vapeur ;
• Dans le saladier, mélangez les œufs, le sucre, le zeste, le jus et le beurre fondu ;
• Puis ajoutez les farines tamisées, farinez les pépites de chocolat pour qu’elles ne tombent pas toutes au fond du moule et ajoutez-les dans le saladier ;
• Versez la préparation dans le moule beurré et fariné ;
• Posez le moule au fond de la cocotte ;
• Versez 7 cuillères à soupe d’eau au fond de la cocotte ;
• Fermez et mettez en cuisson. 

Temps de cuisson

Cuisson : 60 min

Haut : 15 min maxi puis 45 min mini

Bas : 10 min maxi puis mini

Remarques

Voici un cake gourmand et sans gluten. Les pépites peuvent être remplacées par des noix concassées.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 3000, le Vitalité 4000 et le Vitalité 5000.

• • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires (cela peut être une réduction de 5 à 10 minutes des temps de cuisson, en fonction des plats. La cocotte étant transparente, n’hésitez pas à tester et à ajuster en fonction de vos recettes).
  • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes. Ne pas oublier de mettre un peu d’eau au fond de la cocotte quand il y a un plat intermédiaire.
  • Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000 car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.