Chou-fleur rôti

Ingrédients

• 1 petit chou-fleur,
• 2 oignons rouges,
• 80 g d’olives vertes,
• 6 filets d’anchois à l’huile,
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
• 2 gousses d’ail,
• thym,
• 3 cuillères à soupe de vin blanc,
• 3 cuillères à soupe d’eau,
• 1 filet d’huile d’olive.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base.

La recette facile du chou-fleur rôti à la cuisson vapeur douce

• Nettoyez le chou-fleur, débarrassez-le des grosses feuilles. Épluchez les oignons et coupez-les en 8 quartiers.
• Rincez les olives vertes. Déposez les oignons et les olives dans la cocotte de base, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et mélangez.
• Dans une petite casserole, faites fondre à feu doux les filets d’anchois dans l’huile d’olive et ajoutez les deux gousses d’ail épluchées et un peu de thym.
• Écrasez les anchois avec une fourchette, elles doivent se diluer dans l’huile chaude.
• Ôtez les gousses d’ail et avec l’aide d’un pinceau, imbibez le chou-fleur du mélange aux anchois et au thym.
• Déposez le chou-fleur dans la cocotte. Ajoutez le vin blanc et l’eau.
• Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 1 h 20 min

Haut : mini 60 min puis 0

Bas : mini

Inversion à 40 min.

Remarques

• Servez ce chou-fleur à la cuillère.
• Vous pouvez remplacer le mélange huile / anchois par huile / cumin / curcuma pour un joli chou-fleur tout jaune !

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.