Ingrédients
- 2 œufs,
- 1 pot de sucre en poudre,
- 1 pot de yaourt nature (soit 125 g),
- 2 pots de farine,
- 4 pots de lait,
- 50 g de beurre fondu,
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide,
- Du sucre en poudre ou de la cassonade et de la cannelle en poudre pour le dessus des flancs,
- 25 cl d’eau bouillante.
Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte et la grille.
La recette facile des flans Cuajada cuisson vapeur douce
- À l’aide d’un batteur, battez les œufs avec le sucre en poudre pour faire blanchir le mélange.
- Incorporez ensuite le yaourt, la farine, le lait et le beurre fondu et continuez de battre. Ajoutez la vanille liquide.
- Versez ensuite la préparation dans des ramequins préalablement beurrés et farinés et arrosez le dessus des flancs de sucre en poudre ou de cassonade et de cannelle en poudre.
- Versez l’eau chaude dans le fond de la cocotte. Déposez la grille position basse dans la cocotte, puis les flans sur la grille. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
- Laissez refroidir les flans et conservez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de les servir.
Remarques
- N’oubliez pas de conserver le pot de yaourt pour vos mesures !
Temps de cuisson
Cuisson : 45 min
Haut : mini 25 min puis zéro
Bas : maxi 25 min puis mini
Inversion à 25 min.
Attente : 5 min.
Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000
La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.
- Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
- Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
- Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
6 commentaires pour Cuajada : flans au yaourt et à la cannelle
Il me semble un peu compact comme crème ou flan … 1 pot de farine aurait été bien mieux comme texture crème ou flan. Pour la suisson j’ai démarré à froid … 25 minutes mini haut et maxi bas / j’ai enfin inversé et / 25 minutes éteint en haut et mini bas.
Bonjour,
Nous ne voyons pas de réponse à apporter en l’état, c’est la première fois que nous avons ce cas-là. Avez-vous bien suivi scrupuleusement la recette ?
N’hésitez pas à nous contacter au 02.51.89.18.40 pour plus d’explications.
Bonne journée,
Bonjour,
Vous mentionnez une cuisson de 45 mn avec haut mini (un peu étonnant car le flan doit colorer sur le dessus) 25 mn et bas maxi 25 mn. Comment devons-nous mettre le haut et le bas pour les 20 mn restantes ?
Bonjour Danielle,
La recette a été réalisée par @Brianizinthekitch. D’après nous, les temps de cuisson doivent être les suivants :
Les flans ne colorent pas et c’est normal. C’est la cannelle et le sucre cassonade qui donnent cette couleur en photo.
Bonnes fêtes,
je voudrais réaliser cette recette qui me semble délicieuse, mais j’aimerais avoir une précision sur les modes de cuissson : au bout des 25 mn, comment positionner les réglages haut et bas ?
haut 25 mn mini, et après ..?
bas 25 mn maxi, et après on règle en mini où ?
Bonjour Monique,
C’est une recette de @Brianizinthekitch mais nous allons tenter d’y répondre 🙂 D’après nous, après 25 minutes sur Mini en haut, vous devez mettre sur zéro et sur Maxi en bas pendant 25 minutes puis Mini.
Bonnes fêtes,