Ingrédients
- 120 g de farine,
- 80 g de sucre en poudre,
- 3 oeufs,
- 50 cl de lait entier,
- 150 g de pruneaux dénoyautés,
- 2 cuillères à soupe de Kirsch ou rhum (facultatif**),
- 1 gousse de vanille,
- 2 cuillères à soupe d’eau au fond de la cocotte.
Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la cocotte de base et un plat à tarte.
La recette facile du far aux pruneaux à la cuisson vapeur douce
- Versez la farine dans une terrine. Faites un puits au milieu et cassez les œufs. Ajoutez une petite pincée de sel (facultatif), le sucre en poudre et le rhum. Mélangez afin d’obtenir une pâte épaisse.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille et ses grains. Versez lentement le lait très chaud en tournant sans cesse pour éviter la formation de grumeaux.
- Mettez le moule à tarte au fond de la cocotte. Disposez les pruneaux dans le moule à tarte beurré.
- Versez la préparation dessus. Versez l’eau au fond de la cocotte.
- Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
Temps de cuisson
Cuisson : 50 min
Haut : maxi
Bas : mini
Inversion à 25 min. Attendez 10 min avant d’ouvrir la cocotte.
Remarques
- ** Une heure avant, vous pouvez faire tremper les pruneaux dans le rhum.
Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000
La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.
- Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
- Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
- Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
4 commentaires pour Far aux pruneaux
Bonjour,
Est il possible d’adapter cette recette dans les 4 ramequins du Vitaliseur 6000 . Et comment faire cuire ?
Merci de votre attention.
Bonjour,
Il est tout à fait possible d’adapter la recette dans les 4 ramequins ! Il vous suffit de les poser sur la grille position basse, dans les mêmes quantités d’ingrédients et pour le même temps de cuisson.
En espérant vous avoir éclairé,
Bonjour,
J’ai suivi la recette mais en rajoutant une fois et demi la quantité des ingrédients au vu de la taille de mon plat (juste un tout petit peu plus petit que la cocotte). Résultat, un gâteau trop cuit et dur à l’extérieur (J’ai pourtant réduit la cuisson de presque 15 minutes) une pâte dure et sèche. Ils se sont bien moqués de moi, on a bien rigolé!!! Mais question dégustation, hem, hem…..