Cuisinez votre vitalité en vous régalant !
Accueil > Recettes > Dessert > Gâteau renversé à la rhubarbe

Gâteau renversé à la rhubarbe

Pour 8 personnes personnes
Durée totale : 1 h 05 min
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 40 min

| Le

Facebook
Twitter
Pinterest

Pour cuisiner des quantités supplémentaires, cliquer sur « Télécharger le PDF de la recette » ci-dessus.

Le conseil nutrition
La rhubarbe, fruit à la saveur acidulée, est faible en calories et riche en fibres. Elle contient également de la vitamine C et des antioxydants qui luttent contre l’effet des radicaux libres.
Charline FavreauNutritionniste à L'Omnicuiseur Vitalité
Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité
Recette extraite du livre « Les besoins saisonniers du corps – Recettes de printemps ». Cette recette à base de rhubarbe est à la fois très simple et gourmande. L’Omnicuiseur Vitalité® restitue parfaitement le goût de la rhubarbe qui cuit dans peu de sucre.

Ingrédients

  • 500 g de rhubarbe,
  • 50 g de cassonade,
  • 2 g d’agar-agar,
  • 125 g de cerises (facultatif),
  • 50 g de poudre d’amandes,
  • 1/2 jus de citron,
  • 5 œufs,
  • 100 g de sucre,
  • 1 sachet de levure,
  • 100 g de farine,
  • 25 g d’huile d’olive.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la grande cocotte

La recette facile du gâteau à la rhubarbe à la cuisson vapeur douce

  • Graissez le fond de la cocotte. Mélangez la cassonade avec l’agar-agar et saupoudrez sur le fond de la cocotte.
  • Épluchez les tiges de rhubarbe, coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis disposez-les côte à côte dans le fond de la cocotte. Ajoutez le jus du demi-citron, les cerises dénoyautées et coupées en morceaux.
  • Saupoudrez de poudre d’amandes.
  • Mélangez les œufs, le sucre, la levure, la farine et l’huile d’olive. Versez cette préparation sur la rhubarbe.
  • Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
  • Après cuisson, attendez 20 min avant d’ouvrir. Démoulez en renversant la cocotte sur une planche.

dessert facile rhubarbe vapeur

Temps de cuisson

Cuisson : 40 min

Haut : maxi 20 min puis mini

Bas : mini

Inversion à 20 min. Attendez 20 min avant d’ouvrir la cocotte.

Remarques

Dans la cocotte de base, vous réaliserez cette recette pour 6 personnes en réduisant d’un tiers les ingrédients. Cuisson : 30 min – Inversez la cocotte à mi-cuisson.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

  • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
  • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
  • Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
Commentaires

4 commentaires pour Gâteau renversé à la rhubarbe

    • Bonjour Simone,

      Oui, c’est tout à fait possible d’utiliser de la rhubarbe congelée. Il faudra peut-être rallonger le temps de cuisson de 5 min si elle est encore congelée au moment de la mise en cuisson.

      Bonne dégustation

  1. Délicieux gâteau….
    Je l’ai fait sans gluten en utilisant de la farine de riz… n’ayant pas de cassonade, j’ai utilisé de la vergeoise…
    Il a un peu brûlé sur la partie beurre-sucre-rhubarbe… mais c’est de ma faute, car je me suis trompée en réglant la rampe basse sur Maxi au lieu de Mini, durant les 5 premières minutes…
    Erreur de débutante !

Noter et / ou laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.