Quiche à la ratatouille

Toute saison

Pour 4 personnes personnes

Durée totale : 45 min

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 40 min

Michèle Devirieux | Le 05 / 05 / 2015

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Le conseil nutrition

Sans gluten et sans lactose, cette tarte est parfaite pour un repas complet. Pensez à l’accompagner d’une salade verte et terminez le repas avec un fruit frais.

Charline FavreauNutritionniste à L'Omnicuiseur Vitalité

Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité

Un plat sans gluten et sans lactose. Avec un reste de ratatouille (ou autres légumes mélangés), vous pouvez confectionner une belle quiche. Les intolérants au lactose supprimeront le fromage râpé ou le remplaceront par de l’emmental sans lactose vendu en magasin bio.

Ingrédients

Pâte sans gluten :

60 g de farine de riz complet,
60 g de farine de sarrasin,
2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
6 cl de lait de soja,
½ cuillère à café de poudre à lever sans phosphates.

Garniture :

1 reste de ratatouille cuite à l’Omnicuiseur,
1 œuf,
5 cl de crème de soja,
épices en poudre : cumin, curcuma…
Facultatif : un peu de fromage râpé de chèvre ou de brebis.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 5000.

La recette facile de la quiche ratatouille sans gluten à l’Omnicuiseur

Étalez la pâte à la main dans le moule beurré et fariné (ou garnir de papier cuisson). Disposer la ratatouille sur la pâte puis saupoudrer d’épices et de fromage râpé.
Mettez 4 cuillères à soupe d’eau au fond de la cocotte puis déposer le moule.

Conseils : déguster la tarte bien chaude avec une salade verte.

Cuisson

Temps de cuisson : 40 min (50 min pour un Vitalité 6000)

Haut : maxi

Bas : maxi 15 min puis mini

recette-quiche-ratatouille-sans-gluten — Le plat après cuisson à basse température à l’Omnicuiseur Vitalité.

Adapter la recette aux Vitalité 6000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 6000.

Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.