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Quiche aux fanes de carotte et au vieux comté

  • Toute saison
Pour 6 personnes personnes
Durée totale : 1 h 10 min
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 55 min
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Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité
Les fanes de carotte sont une excellente source de vitamines, de minéraux et de protéines. Elles renferment de la vitamine C et du potassium. C’est également un puissant diurétique. Grâce à la cuisson basse température de L’Omnicuiseur, ces éléments sont préservés et et le gout subtil de la carotte ressort bien. Alliée au vieux comté, cette quiche est très savoureuse.

Ingrédients

  • Les fanes d’une demi botte de carotte,
  • 150 g de comté 36 mois,
  • 4 œufs,
  • 400 g de crème fraiche,
  • 1 pâte brisée,
  • 3 cuillères à soupe d’eau,
  • sel,
  • poivre.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte et le grand plat à tarte.

La recette facile de la quiche aux fanes à la cuisson vapeur douce

  • Lavez les fanes de carotte à grande eau et essorez-les.
  • Équeutez-les, ne gardez que les feuilles et jetez les tiges.
  • Mélangez ensemble les œufs, la crème fraiche, sel et poivre.
  • Coupez le comté en petits morceaux et ajoutez les au mélange ainsi que les fanes.
  • Foncez le plat à tarte avec la pâte brisée et versez-y l’appareil à quiche.
  • Versez l’eau au fond de la cocotte et déposez le plat.
  • Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 55 min

Haut : maxi jusqu’à dorage puis mini

Bas : maxi 25 min puis mini.

Inversion à 25 min.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

  • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
  • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
  • Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.

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