Ingrédients
- 1 pâte feuilletée,
- 500 g de rhubarbe,
- 70 g de cassonade,
- 50 g de poudre d’amande (ou des biscuits émiettés),
- une noix de beurre,
- 5 cl d’eau.
Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte et un plat à tarte.
La recette facile de la tatin de rhubarbe à basse température
- Commencez par beurrer votre plat à tarte rectangulaire. Saupoudrez de sucre cassonade et réservez.
- Épluchez la rhubarbe et coupez-la en longs bâtonnets de la largeur de votre plat à tarte. Disposez-la dans votre plat à tarte sur la cassonnade, tige contre tige de façon à faire de belles rangées.
- Saupoudrez par dessus la poudre d’amande (ou les biscuits émiettés) qui va permettre d’absorber le jus de la rhubarbe.
- Déposez par dessus votre pâte feuilletée et découpez les bords qui dépassent.
- Versez les 5 cl d’eau dans la grande cocotte et déposez votre plat à tarte.
- Fermez la cocotte et mettre en cuisson.
Temps de cuisson
Cuisson : 50 min
Haut : maxi 25 min puis mini
Bas : maxi 15 min puis mini
Inversion à 25 min.
Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000
La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.
- Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
- Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
- Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
