Ingrédients
- 750 g de porc dans l’échine,
- 600 g de carottes fanes,
- 1 botte de radis,
- 1 botte d’oignons nouveaux,
- 2 gousses d’ail,
- 2 feuilles de laurier,
- 1 branche de thym,
- 10 cl d’eau,
Marinade pour le porc :
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne,
- 4 cuillères à soupe d’herbes de Provence,
- 1 cuillère à soupe de paprika,
- 1/2 jus de citron,
- 2 cuillères à soupe de sauce tamari,
- 2 cuillères à soupe de miel.
Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base.
La recette facile de l’échine de porc et ses légumes à la cuisson vapeur douce
- Marinade pour le porc : mélangez dans un récipient tous les ingrédients et laissez mariner le porc une vingtaine de minutes.
- Émincez les carottes en tranches de 1/2 cm. Coupez les radis en quatre dans le sens de la longueur. Émincez le vert des oignons nouveaux et coupez le bulbe en 2 dans le sens de la longueur. Émincez les gousses d’ail.
- Mélangez tous les légumes dans la cocotte. Ajoutez les 10 cl d’eau, les feuilles de laurier et le thym.
- Déposez les tranches d’échine sur les légumes, fermez la cocotte et mettez en cuisson.
Temps de cuisson
Cuisson : 30 min
Haut : mini
Bas : maxi
Inversion à 20 min. Attendez 20 min avant d’ouvrir la cocotte.
Remarques
- Dans la grande cocotte, vous réaliserez cette recette pour 8 personnes en augmentant d’un tiers les ingrédients. Cuisson : 40 à 45 min – Inversez à mi-cuisson.
Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000
La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.
- Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
- Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
- Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
