Pain de courgettes et coulis de tomate crue

Ingrédients

• 800 g de courgettes,
• 250 g de crème liquide,
• 5 œufs,
• 100 g de gruyère râpé,
• 1 oignon,
• 2 échalotes,
• sel, poivre,
• 1 kg de tomates très mûres ou 1 boîte de chair de tomate,
• quelques feuilles de basilic,
• 1 gousse d’ail.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte (10 personnes) et le moule à cake en porcelaine.

La recette facile du pain de courgettes à la vapeur

• Coupez les courgettes et l’oignon en petits morceaux.
• Émincez finement les échalotes.
• Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le fromage.
• Salez, poivrez.
• Mélangez la préparation aux légumes.
• Versez dans le plat à cake.
• Déposez le plat dans la cocotte et ajoutez 1 cm d’eau dans le fond.
• Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 60 min

Haut : maxi jusqu’à dorage puis mini

Bas : maxi 20mn puis mini

Inversion à 30 min

Pour la sauce

Mondez et épépinez les tomates (si elles sont goûteuses et très mûres sinon préférez une boîte). Mettez dans le bol d’un mixeur les tomates, l’ail, les feuilles de basilic, du sel et du poivre. Mixez quelques secondes.

Conseil

Servez la terrine froide ou chaude avec le coulis froid.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.