Ingrédients
- 100 g de farine de blé,
- 50 g de farine de coco,
- 50 g de sucre de coco,
- 30 g de sucre glace,
- 70 g de graisse de coco,
- 1 cuillère à café de vanille en poudre,
- 35 g de chocolat à 70 % concassé.
Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, sa cocotte de base, la grille, des emporte-pièces de ø 5 cm et du papier cuisson.
La recette facile des sablés coco chocolat sans beurre à la cuisson vapeur douce
- Dans un récipient, mettez tous les ingrédients secs et mélangez-les.
- Ajoutez la graisse de coco et malaxez jusqu’à obtenir une boule de pâte.
- Entre 2 feuilles de papier cuisson, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3 à 4 mm d’épaisseur et détaillez des cercles de 5 cm de diamètre.
- Placez-les sur une feuille de papier cuisson sur la grille position haute de la cocotte 6.
- Concassez le chocolat et saupoudrez-le sur les sablés.
- Mettez la grille dans l’Omnicuiseur (sans eau), fermez et mettez en cuisson.
- Pour la 2e fournée réduisez un peu le temps de cuisson, du fait que l’Omnicuiseur sera déjà chaud.
Temps de cuisson
Cuisson : 20 / 22 min
Haut : mini
Bas : maxi
Inversion à 10 min.
Remarques
- Ces sablés sont bien équilibrés sur le plan nutritionnel, grâce à leur index glycémique peu élevé. Ils sont aussi très rassasiants grâce, notamment, à leur teneur en fibres.
Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000
La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 3000, le Vitalité 4000 et le Vitalité 5000.
- Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires (cela peut être une réduction de 5 à 10 minutes des temps de cuisson, en fonction des plats. La cocotte étant transparente, n’hésitez pas à tester et à ajuster en fonction de vos recettes).
- Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes. Ne pas oublier de mettre un peu d’eau au fond de la cocotte quand il y a un plat intermédiaire.
- Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000 car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
2 commentaires pour Sablés coco chocolat sans beurre
bonsoir pour les sablés coco aux chocolat je voulais savoir si je peux mettre de la farine complète car je n’utilise que celle là je voulais savoir si ça change quel que chose ou pas .Merci pour votre réponse bonne soirée.Magali
Bonsoir Magali,
cela ne change rien, pas de souci 🙂
bonne journée