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Chou rouge aigre-doux

Pour 2 personnes personnes
Durée totale : 40 min
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min

| Le

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Le conseil nutrition
Le chou rouge contient de la vitamine C et B6 qui interviennent dans le bon fonctionnement du système immunitaire et nerveux, et dans la formation du sang.
Charline FavreauNutritionniste à L'Omnicuiseur Vitalité
Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité
Cette recette est parfaite en accompagnement d’une viande ou tout simplement en plat végétarien.

Ingrédients

  • ½ chou rouge,
  • une pomme de terre,
  • 15 g de raisins secs,
  • une figue,
  • 100 g d’eau,
  • 1/3 de bouillon,
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise,
  • zestes d’1/2 orange (facultatif).

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base.

La recette facile du chou rouge aigre-doux à la cuisson vapeur douce

  • Tranchez le chou rouge à la mandoline ou à la main en tranches très fines.
  • Lavez et épluchez une pomme de terre. Détaillez-la en fines rondelles. Découpez-la figue en morceaux.
  • Déposez dans la cocotte le chou rouge et les pommes de terre.
  • Parsemez les raisins secs et les morceaux de figue.
  • Ajoutez enfin l’eau, le bouillon (le zeste si vous choisissez cette option) et le vinaigre.
  • Fermez et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 25 min

Haut : maxi

Bas : maxi 20 min puis mini

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

  • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
  • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
  • Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
Commentaires

9 commentaires pour Chou rouge aigre-doux

  1. C est très très bon ce plat on met un peu plus de temps afin que le chou cuise plus et je mettrai que 10mn en maxi sinon plat qui colle et je rajouterai des rondelles de pommes a défaut de figues et je met sur la grille un bon boudin noir c est extra cuit dans l omnicuiseur.

    • Bonjour, certains l’aiment à peine croquants et d’autres fondants, tout dépend de vos goûts 🙂

      Si vous êtes plutôt « chou fondant » vous pouvez laissez la cocotte fermée pendant 10 min après la fin de cuisson pour que la cuisson se poursuive doucement.

      Bonne journée

    • Bonjour,

      c’est avec (beaucoup) de retard que je vous réponds. C’est le 1/3 d’un cube de bouillon qu’il faut utiliser. On l’ajoute à la fin, en même temps que l’eau.
      Avec mes excuses.
      Passez de bonnes fêtes.

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