Dahl de patates douces et lentilles corail

Ingrédients

• 300 g de patate douce,
• 350 g de butternut,
• 1 oignon,
• 100 g de lentilles corail,
• 1 cube de bouillon de légumes,
• 40 cl de lait de coco,
• 1 pincée de curcuma,
• 1 cuillère à café de curry,
• 1 bouquet de coriandre,
• 150 g d’eau,
• 200 g de riz basmati complet,
• 2 volumes d’eau pour un volume de riz.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la cocotte de base et le plat intermédiaire.

La recette facile du dahl végétarien à la cuisson vapeur douce

• Épluchez la patate douce et le butternut et coupez-les en petits cubes.
• Mettez les légumes dans la cocotte avec le cube de bouillon émietté, l’oignon émincé, le lait de coco, l’eau, les lentilles, le curcuma, le curry et les tiges de coriandre finement ciselées (conservez les feuilles pour le dressage).
• Mettez le plat intermédiaire contenant le volume de riz et les deux volumes d’eau sur la grille position haute au-dessus des légumes.
• Fermez la cocotte et mettez en cuisson. 

Temps de cuisson

Cuisson : 30 min

Haut : maxi

Bas : maxi 25 min puis mini

Attendez 10 min avant d’ouvrir la cocotte.

Remarques

• Dans la grande cocotte, vous réaliserez cette recette pour 8 à 10 personnes en ajoutant un tiers des ingrédients. Cuisson : 40 à 45 min – Inversez à mi-cuisson.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.