Figues confites

Ingrédients

• 15 / 20 petites figues fraîches,
• 750 ml d’eau,
• 375 g de sucre.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la cocotte de base et la grille.

La recette facile des figues confites à la cuisson vapeur douce

• Percez les figues à l’aide d’une pique en bois et déposez-les dans le fond de la cocotte.
• Dans une casserole, faites fondre le sucre dans l’eau.
• Versez le sirop obtenu sur les figues et déposez-les sous la grille, dans la cocotte. Déposez un poids dessus (il faut que les figues soient bien immergées dans le sirop.).
• En fin de cuisson, ôtez la grille et déposez-la dans un plat.
• Posez chaque figue dessus pour qu’elles s’égouttent.

Temps de cuisson

Cuisson : 1 h 20 min

Haut : maxi 60 min puis mini

Bas : maxi 20 min puis mini

Remarques

• Récupérez le sirop obtenu et mettez le en bouteille. Consommez-le dans la semaine (avec de la limonade par exemple).

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.