Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée,
- 2 œufs et 1 jaune,
- 130 g de chocolat dessert à cuire,
- 80 g de beurre ramolli,
- 80 g de sucre en poudre,
- 80 g de poudre d’amandes,
- 2 cuillères à café de rhum (facultatif),
- 3 cuillères à soupe d’eau au fond de la cocotte.
Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la cocotte de base et le moule à tarte.
La recette facile de la galette des rois au chocolat à la cuisson vapeur douce
- Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients pour la garniture dans l’ordre indiqué ci-dessus.
- Déposez une première pâte dans le moule à tarte tapissé de papier cuisson et piquez-la à la fourchette. Versez la garniture sur cette pâte en évitant les bords.
- Déposez la seconde pâte dessus. Appuyez sur les bords avec les dents d’une fourchette afin de les coller ensemble. Étalez le jaune d’œuf sur la galette et à l’aide d’un couteau, faites des petites striures. Posez le moule au fond de la cocotte.
- Versez l’eau au fond de la cocotte. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
Temps de cuisson
Cuisson : 30 min
Haut : maxi selon dorage puis mini
Bas : maxi 15 min puis mini
Inversion à 15 min.
Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000
La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.
- Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
- Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
- Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
3 commentaires pour Galette des rois au chocolat
5 étoiles. Je me suis servie du plat à tarte pour la première fois. Top. j’ai juste rajouté 15mn de cuisson.
5 étoiles Excellente recette. Je l’ai bien réussie. Juste préparé ma pâte feuilletée maison et ôté 10 g de sucre blond bio au fourrage chocolat. Mi un peut de chocolat au lait à la place du chocolat noir, et de la préparation Vahiné pour galette des rois. 10 ou 15 minutes de cuisson en plus, tout en surveillant et modifiant les paramètres pour le doré de la galette. Délicieuse chaude, meilleure froide le lendemain. Bluffée par le léger et le croustillant de la pâte (pur beure, farine bio et tour de main).
TELLEMENT BONNE QU’IL N’EN RESTE PLUS !
OBLIGEE D’EN REFAIRE !