Muffins rhum raisin citron vanille

Ingrédients

• 50 g de raisins secs,
• 1 bouchon de rhum vanille (sans alcool : mettre 1/2 jus de citron en plus),
• ½ jus de citron,
• 80 g de lait,
• 1 œuf,
• 25 g d’huile d’olive,
• 120 g de farine,
• 60 g de sucre vanillé « maison »,
• 1 cuillère à café de levure,
• 4 cuillères à soupe d’eau.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la cocotte de base et un plat à tarte en porcelaine.

La recette facile du muffin rhum raisin citron vanille à la cuisson vapeur douce

• Faites tremper les raisins dans le rhum, le jus de citron et tout son zeste râpé.
• Huilez 6 moules à muffins en papier. Mélangez le lait, l’œuf et l’huile (sans trop fouetter). Ajoutez la farine, le sucre et la levure. Fouettez mais sans plus. Ajoutez les raisins et mélangez.
• Versez la pâte aux 2/3 dans les moules en faisant attention à bien répartir les raisins. Fermez et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 40 min

Haut : maxi 15 min puis mini

Bas : maxi 15 min puis mini

Inversion : 15 min