Muffins au chocolat

Ingrédients pour 8 gros muffins

• 50 g de poudre de cacao amer,
• 100 g de sucre semoule,
• 150 g de farine,
• 150 g de lait « Ribot » (rayon frais),
• 80 g de beurre,
• 3 oeufs (moyens),
• 125 g de pépites de chocolat noir,
• 1 + 1/2 cuillère à café de levure chimique,
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude.

Matériel :  L‘Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte, le plat en porcelaine, 8 moules individuels silicone Lékué, 8 moules papier spécial four.

La recette facile des muffins au chocolat à la cuisson vapeur douce

• Mélangez les oeufs, le cacao en poudre, le sucre, le lait et le beurre fondu.
• Ajoutez ensuite la farine, la levure et le bicarbonate et mélangez bien afin de répartir celle-ci dans la pâte.

• Incorporez pour finir les pépites de chocolat et mélangez l’ensemble.
• Mettez 3 cuillères à soupe d’eau au fond de la cocotte.
• Disposez les moules silicone dans le plat rectangulaire en porcelaine et mettez-le dans la cocotte. Déposez les caissettes en papier dans chaque moules silicone et remplissez-les.

• Fermez et mettez en cuisson.

Temps de cuisson vapeur des muffins au chocolat

Temps de cuisson : 40 min

Haut : maxi

Bas : maxi 15 min puis mini

Inversez la cocotte à 20 min.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.