Plat combiné : gratin de brocoli et saumon, dessert crémeux au citron

Ingrédients

Pour le plat intermédiaire n° 1

• 2 brocolis,
• 2 pavés de saumon,
• 80 cl de sauce béchamel,
• un peu de fromage râpé,

Pour le plat intermédiaire n° 2

• 250 g de mascarpone,
• 30 g beurre mou,
• 3 œufs,
• 80 g de sucre,
• 20 cl de crème fraîche,
• le jus d’un citron,
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte, la grille et le moule à tarte.

La recette facile d’un plat combiné à L’Omnicuiseur Vitalité

Pour le gratin de brocoli et saumon :

• Coupez les brocolis en petits morceaux et déposez-les dans la cocotte.
• Ajoutez le saumon que vous aurez débarrassé de sa peau et que vous aurez coupé en cubes.
• Couvrez de sauce béchamel et ajoutez un petit peu de fromage râpé.

Pour le dessert crémeux au citron :

• Mélangez le mascarpone avec le beurre mou. Ajoutez le sucre. Ajoutez les œufs, un par un, en fouettant. Ajoutez la vanille puis la crème, fouettez bien.
• Enfin, terminez par le jus de citron
• Beurrez le plat à tarte et versez la préparation. Déposez le plat sur la grille position haute.
• Fermez la cocotte et lancez la cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 60 min

Haut : maxi 30 min puis mini

Bas : maxi 10 min puis mini 20 min puis 0

Inversion à 30 min.

Remarques

• Au bout de 30 min, lorsque vous inversez le plat, déposez une feuille d’alu entre le couvercle de la cocotte et les résistances de l’Omnicuiseur. Maintenez-la en place avec des pièces de monnaie. Cette feuille permettra de continuer la cuisson des aliments tout en stoppant la coloration du dessert.
• Avec cette cuisson, le dessert étant au dessus, le gratin ne sera pas coloré. Puisqu’il faut préparer ce repas à l’avance pour que le dessert soit servi froid, je vous conseille de le réchauffer au dernier moment 20 mn, haut maxi, bas mini.

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