Plat combiné : caille, son écrasé de pommes de terre / poires au chocolat

Ingrédients

Pour la cocotte :

• 6 pommes de terre moyennes (amandine),
• 1/2 tête de brocoli,
• 1 gousse d’ail,
• 30 cl d’eau,
• 30 g de beurre (en fin de cuisson),
• fleur de sel selon les goûts.

Pour le plat intermédiaire n°1 :

• 2 cailles,
• 1 filet d’huile d’olive,
• 2 branches de thym,
• 2 échalotes.

Pour le plat intermédiaire n°2 :

• 3 poires,
• 1 cuillère à soupe de sucre de canne (facultatif),
• pépites de chocolat.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, grande cocotte et 2 plats intermédiaires et la grille.

La recette d’un plat combiné facile à l’Omnicuiseur

Pour les cailles et l’écrasé de pommes de terre :

• Dans la grande cocotte, mettez les pommes de terre et le brocoli, le tout coupé en morceaux ainsi que les 30 cl d’eau.
• Dans le 1er plat intermédiaire, installez les 2 cailles huilées, les échalotes coupées en rondelles, le thym et assaisonnez à votre convenance.

Pour les poires au chocolat :

• Dans le 2e plat intermédiaire, installez les poires épluchées et coupées en 2 et saupoudrez de copeaux de chocolat. Ajoutez du sucre de canne (facultatif).
• Installez la grille position haute sur les légumes et ensuite posez les 2 plats intermédiaires.
• Fermez et mettez en cuisson.

Cuisson

Temps de cuisson : 50 min

Haut : maxi 30 min puis mini.

Bas : maxi 30 min puis mini.

Inversion à 30 min.

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