Ingrédients
- 500 g de cocos frais,
- une poignée de haricots verts,
- une poignée de haricots plats,
- 2 tomates,
- 1 gousse d’ail,
- 2 poignées de pâtes courtes,
- 1 courgette,
- 1 morceau de poitrine de porc non fumé (250 g environ),
- 1 bouquet de basilic,
- 150 g de parmesan,
- 150 g de mimolette vieille,
- huile d’olive,
Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base.
La recette facile de la soupe au pistou à la cuisson vapeur douce
- Lavez tous les légumes et coupez les tomates, la courgette et les haricots en petits morceaux.
- Déposez-les dans la cocotte avec les pâtes crues, les cocos et le morceau de poitrine.
- Salez, poivrez, couvrez d’eau un peu plus qu’à hauteur. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Fermez la cocotte et lancez la cuisson.
- Préparez le pesto : mixez ensemble les fromages, la gousse d’ail et le basilic effeuillé.
- Versez de l’huile d’olive en continuant de mixer jusqu’à obtenir une pommade.
- Servez la soupe avec une cuillère de pistou dans chaque assiette.
Temps de cuisson
Cuisson : 75 min
Haut : maxi 20 min puis mini
Bas : maxi
Inversion à 35 min.
Attendre 10 min avant d’ouvrir la cocotte.
Remarques
- Utilisez des pâtes un peu épaisses et à cuisson longue (11 min environ) pour pouvoir obtenir des pâtes cuites correctement au final. Si vous prenez des spaghettis coupés ou des vermicelles ils cuiront trop vite.
- Pour cette recette, les gnochettis sont parfaits.
- Cette façon de cuire la soupe au pistou est bien plus simple qu’en casserole classique où il faut surveiller la cuisson avant d’ajouter les ingrédients au fur et à mesure. Ici, on met tout en même temps et tout cuit parfaitement !
Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000
La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.
- Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
- Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
- Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
