Ingrédients
- 3 ou 4 endives selon leur taille,
- 100 g de yaourt de soja,
- 50 g de fromage bleu au choix,
- Un filet d’huile d’olive,
- Sel,
- Facultatif : quelques graines de sésame noir,
- 5 cl d’eau.
Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte et le plat à tarte.
La recette facile des endives gratinées au bleu à la cuisson vapeur douce
- Coupez l’extrémité des endives, puis coupez ces dernières en deux dans le sens de la longueur.
- Placez-les face tranchée vers le haut dans le moule huilé.
- Écrasez le fromage bleu et mélangez-le avec le yaourt de soja. Salez la préparation.
- Répartissez cette crème sur les endives. Parsemez de graines de sésame noir.
- Versez 5 cl d’eau au fond de la grande cocotte et placez-y le moule.
- Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
Temps de cuisson
Cuisson : 40 min
Haut : maxi 20 min puis mini
Bas : maxi 20 min puis mini
Inversion à 20 min. Attendez 10 min avant d’ouvrir la cocotte.
Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000
La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.
- Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
- Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
- Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
