Papillotes de dinde aux épices

Ingrédients

• 4 escalopes de dinde (80 à 100 g chacune),
• éventuellement un morceau de potimarron râpé (rappel : pas besoin de le peler !),
• marinade aux épices,
• 2 gousses d’ail hachées,
• 15 g de gingembre frais râpé,
• 2 cuillères à soupe de sauce soja,
• 2 cuillères à café de miel liquide,
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert,
• ½ c à café de cannelle,
• 1 pincée muscade,
• 3 clous de girofle,
• poivre,
• 1 pointe de piment (facultatif),
• huile d’olive, sel.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la grande cocotte.

La recette facile de la papillote de dinde à l’Omnicuiseur Vitalité pour Noël

• Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients, mettez-y à mariner les escalopes de dinde pendant au moins 30 minutes. Vous avez la possibilité de rajouter un peu de légumes râpés dans la marinade (sur la photo du potimarron).
• Découpez 4 papillotes dans du papier sulfurisé, huilez-les légèrement, déposez-y une escalope et un peu de marinade. Refermez les papillotes.
  Versez un demi verre d’eau dans la grande cocotte et installez-y la grille de cuisson à l’envers. Déposez les papillotes sur la grille (les papillotes ne trempent donc pas dans l’eau).
• Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Ouvrez les papillotes dans les assiettes et saupoudrez éventuellement de coriandre fraîche hachée ou de persil. Servez avec un gratin de légumes ou une purée de légumes.

Temps de cuisson

Temps de cuisson : 20 min

Haut : mini

Bas : maxi 10 min puis mini

Inversez la cocotte à 10 min

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.